延庆张山营国光苹果含糖量达16%，比北京市的标准高出2.5个百分点，风味甜酸适度，有香气，果核小、果肉细、肉质脆、硬度高，耐储存，深受消费者欢迎。延庆国光与其他地区的国光最大的区别是，着色率高，延庆国光一级果着色率达75%。其它地区国光基本为绿色，而延庆的为果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色。延庆国光在全中国都是品质最优的。